１月の給食は中学３年生の「リクエストメニュー」が８回あります。

　今週は，火曜日の「コロッケ」，水曜日の「チキンカレー」，金曜日の「味噌ラーメン」。

　その後も「イナムドゥチ」「中身汁」「もずく丼」など沖縄の郷土料理もあります。このような取組は，給食センターとしての浦添共同調理場のみなさんが，１月の全国学校給食月間にも合わせ，県産食材に触れ，郷土料理について理解を深めさせようというものの１つとなっています。

 

　１月も児童，生徒にとって給食時間が待ち遠しい魅力ある給食時間となりそうです。

 

※郷土料理

・イナムドゥチ･･･沖縄の家庭料理で，豚の骨や内臓を長時間煮込んで作る汁物です。具材は，豚骨，てびち（豚の

　　　　　　　　 足），ラフテー（豚の角煮），野菜など，家庭によって様々です

・中身汁･････････豚の小腸，大腸，胃といった内臓を丁寧に下処理し，とろけるまで煮込むため，手間と時間がかか　　　

　　　　　　　　 る料理です。しかし，その手間暇をかけて作られた中身汁は，豚の旨みが凝縮された深い味わいが

                 特徴で，沖縄の人々にとって特別な存在です

・もずく丼･･･････沖縄の学校給食でも人気のあるメニューです。もずくと豚肉などを炒め，ご飯の上にかけた丼物。