広報うらそえ2024年6月号掲載

たっぷり野菜でおいしく減塩

材料（4人分）

もやし　　　　　　　　　　　　1袋(200g)
にんじん　　　　　　　　　　　1/4本(60g)
かいわれ大根　　　　　　　　　1パック
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　　200g
☆ぽん酢　　　　　　　　　　　大さじ2
☆めんつゆ（ストレート）　　　大さじ2

作り方

① もやしはさっと水洗いする。にんじんは千切り、かいわれ大根は根っこを切り落とし、半分に切る。
② 沸騰したお湯ににんじん（1分半）、もやし（1分）の順に茹で、ザルで水気を切る。豚肉は火が通るまで茹で、粗熱をとっておく。
③ ②とかいわれ大根を合わせ、☆の調味料で和えたら完成。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー221kcal／たんぱく質7.1g／脂質19.5g／炭水化物3.5g／食塩相当量0.7g／野菜73g

うめ～しポイント

食欲がない日でもさっぱりとした味付けで食べやすい一品です。
脂質が気になる人は、豚ロース肉や豚もも肉など脂身の少ない部位を選ぶと、よりヘルシーに仕上がります。

レシピ提供：健康づくり課

 

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