広報うらそえ2023年5月号掲載

かんきつの酸味と甘みを活用     

材料（４人分）

レンコン（水煮）　　　　　150g
豆苗　　　　　　　　　　　1/4パック
トマト　　　　　　　　　　中1/2個
☆オレンジマーマレード　　大さじ1と1/2
☆酢　　　　　　　　　　　小さじ1
☆シークヮーサー果汁　　　大さじ1
☆塩　　　　　　　　　　　少々

作り方

① レンコン（水煮）は厚さ3mmの半月切り、豆苗は3cmの長さ、トマトはさいの目に切る。
② レンコンと豆苗をさっと茹でて、冷水に浸したあと、水気を切る。
③ ボウルに☆の材料を混ぜ合わせ、レンコン、豆苗、トマトを加えて和えたら出来上がり。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー45kcal／たんぱく質0.6g／脂質0.1g／炭水化物9.7g／食塩相当量0.1g

うめ～しポイント

マーマレードの甘みとシークヮーサーの酸味を生かした初夏におすすめのレシピです。

レシピ提供：浦添市食生活改善推進員協議会

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