広報うらそえ2023年2月号掲載

スパイシーな香りで食欲増進！

材料（４人分）

玉ねぎ　　　　　　　　　　1玉
ピーマン　　　　　　　　　1個
赤ピーマン　　　　　　　　1/2個
油　　　　　　　　　　　　小さじ1
おろしにんにく　　　　　　小さじ1強
おろししょうが　　　　　　小さじ1/2
豚・鶏ひき肉　　　　　　　各80g
コーン　　　　　　　　　　16g
☆オイスターソース　　　　小さじ2/3
☆テンメンジャン　　　　　小さじ1/3
☆トウバンジャン　　　　　お好みで
☆しょうゆ　　　　　　　　小さじ1
バジル（生または乾燥）　　適量
ごま油　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

① 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは粗みじん切りにする。
② フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。
　 透き通ってきたら、ひき肉（豚・鶏）を加え、ほぐし炒める。
③ ひき肉の色が変わったら、ピーマン、赤ピーマン、コーンを加えて炒め合わせ、調味料☆を入れ、味をなじませる。
④ 仕上げにバジル、ごま油をまわし入れて完成。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー117kcal／たんぱく質8.2g／脂質7.7g／炭水化物5.2g／食塩相当量0.6g

うめ～しポイント

スパイシーな香りでごはんがすすむ味付けなので、ピーマンが苦手な子どもでもおいしく食べることができます。
本場の味付けでは、ナンプラーという魚醤を使います。フレッシュなバジルが手に入ったら、ぜひお試しを♪

レシピ提供：当山共同調理場

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