広報うらそえ2021年3月号掲載

野菜がたくさん食べられる！

材料（作りやすい量）

キャベツ　　　　　　　1/4玉　
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
しめじ　　　　　　　　1/2袋
サラダ油　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　500ml
固形コンソメ　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
クリームコーン　　　　1缶
牛乳（または豆乳）　　300ml

作り方

① キャベツは太めの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。
② 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらキャベツ、しめじを加えて軽く炒める。
③ 水、コンソメを入れて火が通るまで煮る。
④ クリームコーン、牛乳、塩を加えて味を調える。

栄養成分表示（１杯あたり）

エネルギー68kcal／たんぱく質2.5g／脂質2.0g／炭水化物11.0g／食塩相当量0.8g

うめ～しポイント

野菜が苦手なお子さんにもおすすめ！
冷蔵庫で3～4日保存できるため、多めに作ってストックしておけば、朝ごはんの準備も楽々♪

レシピ提供：健康づくり課

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