広報うらそえ2021年12月号掲載

こども園の人気給食メニュー！

材料（４人分）

玉ねぎ　　　　　　　1/4個　
にんじん　　　　　　2/3本
ピーマン　　　　　　1/2個
豚ひき肉　　　　　　50g
パプリカパウダー　　小さじ1/3
チリパウダー　　　　小さじ1/3
ホールトマト缶　　　大さじ2
水煮大豆　　　　　　小1缶（60g）
水煮赤いんげん豆　　小1缶（60g）
☆ケチャップ　　　　大さじ1
☆おろしにんにく　　小さじ1/3
☆ウスターソース　　小さじ1/3
☆三温糖　　　　　　ひとつまみ
☆塩　　　　　　　　ひとつまみ
片栗粉　　　　　　　小さじ1

作り方

① 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
② 豚ひき肉、玉ねぎを炒めてパプリカパウダー、チリパウダーを入れる。
③ トマト缶を入れて酸味が飛ぶまで煮込む。
④ にんじん、ピーマン、大豆、赤いんげん豆を入れて、やわらかくなるまで煮込む。
⑤ ☆の調味料を入れて、味を調える。
⑥ 片栗粉を水（分量外）で溶き入れ、固さを調整して出来上がり。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー98kcal／たんぱく質6.5g／脂質4.2g／炭水化物10.2g／食塩相当量0.4g

うめ～しポイント

チリコンカンをしっかり煮込み、水分を飛ばすと美味しく出来上がります。

レシピ提供：こども未来課

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