広報うらそえ2018年1月号掲載

学校給食で大人気のメニュー

材料（４人分）

きびごはん
　米　　　　　280g
　もちきび　　8g

もずく　　　　　　　　120g
豚ひき肉　　　　　　　140g
しょうが　　　　　　　3g
にんじん　　　　　　　40g
玉ねぎ　　　　　　　　80g
ピーマン　　　　　　　20g
スイートコーン　　　　40g
油　　　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1と1/2
三温糖　　　　　　　　大さじ1/2
本みりん　　　　　　　小さじ1
料理酒　　　　　　　　小さじ1
顆粒がらスープの素　　小さじ1/2
かたくり粉　　　　　　小さじ1

作り方

① もずくは洗って適当な大きさに切る。
② ピーマン、にんじん、たまねぎ、しょうがは、みじん切りにする。
③ 鍋に油を熱し、しょうが、豚ひき肉、にんじん、たまねぎを炒める。
④ ③の肉に火が通ったら、もずくとコーンとピーマンを入れ調味料で味を整える。
⑤ 水溶きかたくり粉を入れてとろみを調整し、仕上げる。
※塩抜きが必要なもずくは、塩抜きをしてから洗い切る。

栄養成分表示（１人あたり）

（ご飯150gの場合）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー403kcal／たんぱく質12.4g／脂質8.0g／炭水化物66.7g／食塩相当量1.1ｇ

うめ～しポイント

沖縄もずくは、太くて長く適度なぬめり、しっかりとした歯ごたえがあり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネラルや食物繊維を豊富に含んだ低カロリーでヘルシーな食材です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイートコーンや豚ひき肉を入れることで子どもたちにも食べやすく人気のある献立のひとつです。

＊サッとごはん　一覧はこちら＊