広報うらそえ2020年4月号掲載

しょうがで免疫力アップ！

材料（４人分）

こんにゃく　　　　1/2枚
大根　　　　　　　1/8本
にんじん　　　　　1/3本
じゃがいも　　　　小2個
ごぼう　　　　　　1/3本
サラダ油　　　　　大さじ1
おろししょうが　　大さじ1
おろしにんにく　　小さじ2
豚こま肉　　　　　100g
だし汁　　　　　　800ml
みそ　　　　　　　大さじ4
青ねぎ　　　　　　4本

作り方

① こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでする。大根、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。ごぼうはささがきにする。
② 鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒め、こんにゃく、大根、にんじん、ごぼうを加えてさっと炒める。
③ だし汁を加え、10分ほど煮てから、じゃがいもを加えさらに煮る。じゃがいもに火が通ったら火を止め、みそを溶き入れる。
④ 器に盛り、小口切りにした青ねぎを上から散らす。

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー147kcal／たんぱく質9.5g／脂質2.9g／炭水化物21.4g／食塩相当量1.9g

うめ～しポイント

市販されている豚汁用の水煮野菜を使うと、よりお手軽に作れます！
根菜と香味野菜をたっぷりとることで免疫力をアップさせ、風邪やウイルスに負けない体を作りましょう！

レシピ提供：健康づくり課

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