広報うらそえ2019年10月号掲載 

バターの香りでおいしく減塩♪

材料（４人分）

白身魚のムニエル
　白身魚　　　　8切れ　　　　　　　　　
　小麦粉　　　　適量
　サラダ油　　　大さじ1

ソース
　ぽん酢　　　　大さじ2
　バター　　　　10g

付け合わせ（お好みで）
　赤ピーマン　　小2個
　コーン　　　　80g

作り方

① 白身魚に小麦粉をまぶす。
② フライパンに油をしき、魚を並べ、ふたをして両面をじっくり焼く。
③ ぽん酢とバターを合わせて器に入れ、ラップをして500Ｗで1分レンジにかける。
④ 赤ピーマンは細切りにし、500Ｗで2分レンジにかける。コーンは水気をきっておく。
⑤ 白身魚と付け合わせを器に盛り、③のソースをかける。

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー174kcal／たんぱく質12.3g／脂質10.6g／炭水化物6.2g／食塩相当量0.6g

うめ～しポイント

魚の油に含まれるEPAは、血管の掃除をして、血液をサラサラにしてくれます。
白身魚を生鮭やさんまに、付け合わせを炒めたきのこなどに変更してもOK。

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