広報うらそえ2020年7月号掲載

包んで焼くだけ！

材料（４人分）

鮭（切り身）　　4枚
しめじ　　　　　1/2パック
人参　　　　　　小1/2本
玉ねぎ　　　　　小1/2個
料理酒　　　　　大さじ4
ごま油　　　　　小さじ4
ぽん酢　　　　　適量
＊アルミホイル（鮭と野菜が包めるサイズ）を人数分カットしておく。

作り方

① 鮭に料理酒をふり15～20分程度つけたあと、キッチンペーパーで鮭の水気をとる。
② しめじは石づきを切り捨て、半分の長さに切る。人参は千切りし、玉ねぎは薄くスライスする。
③ アルミホイルに①と②をのせて上からごま油（小さじ1）をかけて包む。
④ オーブントースターに③を並べて、12～15分焼く。

※オーブントースターがない場合は、フライパンに③を並べふたをして中火4分、弱火8分(計12分)蒸し焼きにする。
全体的に火が通ったらできあがり。お好みでポン酢をかけてもgood!

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー148kcal／たんぱく質12.0g／脂質7.4g／炭水化物4.8g／食塩相当量0.1g

うめ～しポイント

良質なたんぱく質と野菜がたっぷり摂取できるバランスの良い塩分控えめな簡単レシピです。
自宅にある野菜（えのき、もやし、青ねぎ、むき枝豆等）で代替え可能です。

レシピ提供：いきいき高齢支援課

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