広報うらそえ2020年6月号掲載

レンジで簡単！

材料（４人分）

卵　　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　中1/2個
にんじん　　　　　中1/2本
合いびき肉　　　　240g
コーン　　　　　　大さじ3
飾り用のトマト　　適量
☆パン粉　　　　　1カップ
☆溶き卵　　　　　1個
☆牛乳　　　　　　大さじ4
☆こしょう　　　　少々
★ケチャップ　　　大さじ3
★中濃ソース　　　大さじ1

作り方

＊電子レンジの加熱時間は600Wを使用した場合のものです。
① 卵は茹でて縦2等分に切る。
② 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、それぞれレンジで2分加熱して冷ましておく。
③ ビニール袋に合いびき肉と☆の材料を入れ、袋の上から混ぜる。
④ ③に②とコーンを加え、さらに混ぜる。
⑤ ラップの上に④を四角く広げ、①の卵を中心におく。
⑥ 肉ダネで卵を包むようにして巻き、もう一枚ラップをかぶせてきっちり巻く。
⑦ ⑥を耐熱皿において、レンジで3分加熱する。そのまま1分置き、上下を返して5分加熱する。
⑧ ★の調味料を混ぜ合わせレンジで1分加熱し、⑦に塗り、飾り用のトマトを添えて皿に盛る。

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー313kcal／たんぱく質19.0g／脂質17.5g／炭水化物17.8g／食塩相当量1.2g

うめ～しポイント

電子レンジとビニール袋で洗い物も少なく簡単に作れます。子どもと一緒に作ってみても◎。
粗熱を取ってから切るときれいに切れます。

レシピ提供：浦添市食生活改善推進員協議会

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