広報うらそえ2019年2月号掲載

栄養満点でさっぱり丼メニュー

材料（４人分）

豚しゃぶしゃぶ肉　　200g
長芋　　　　　　　　120g
もずく　　　　　　　100g
ねぎ　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　少々
ごはん　　　　　　　600g
卵黄　　　　　　　　4個分
☆だし汁　　　　　　大さじ2
☆しょうゆ　　　　　小さじ4
☆ごま油　　　　　　小さじ2
☆おろしにんにく　　小さじ1/2

作り方

① 豚肉は食べやすい大きさに切り、長芋はすりおろす。もずくは水につけ塩抜きをし、食べやすい長さに切る。
　 ねぎは小口切りにする。　　　　　　　　　
② 鍋に湯を沸かし酒を加えて豚肉を茹でる。
③ 器にご飯を盛り、豚肉、長芋、もずくを盛って卵黄をのせ、ねぎを散らす。
④ ☆を混ぜて③にかける。

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー506kcal／たんぱく質18.1g／脂質18.3g／炭水化物62.0g／食塩相当量1.1g

うめ～しポイント

薄いお肉を使っているので高齢の人も食べやすく、手軽に作れるメニューです。

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