広報うらそえ2026年1月号掲載

歯ごたえアップサラダ

🕒15分

材料（4人分）

千切りごぼう　　　　160g
にんじん　　　　　　1/4本（40g）
きゅうり　　　　　　1本（100g）
素焼きアーモンド　　12粒
かにかま　　　　　　7本
（ツナやささみなどでも可）

★砂糖　　　　　　　大さじ1と1/3
★しょうゆ　　　　　小さじ2
★酢　　　　　　　　大さじ1/2
★マヨネーズ　　　　大さじ2

作り方

1. にんじんときゅうりは千切りにする。
2. ごぼう、にんじん、きゅうりを茹でて（目安：ごぼうがしんなりする程度）、水気を切る。
3. アーモンドは砕く。かにかまは割いておく。
4. ★の調味料を混ぜ合わせる。
5. 野菜、アーモンド、かにかまを④の調味料と和える。

栄養情報（1人分あたり・推定値）

エネルギー　118kcal
たんぱく質　3.2g
脂質　　　　5.9g
炭水化物　　13.4g
食塩相当量　1.0g
野菜使用量　75g

 

うめ～しポイント

アーモンドを入れて、歯ごたえのあるサラダです。
野菜やアーモンドの食感で、よく噛むことで満足感がアップします。

レシピ提供：学校給食調理場（浦添共同調理場）

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