広報うらそえ2025年4月号掲載

からしの風味がきいたピリ辛サラダ

🕒10分

材料（4人分）

ボイルソデイカ（生食用）　150g
冷凍ブロッコリー　　　　　200g
ミニトマト　　　　　　　　8個（100g）
レタス　　　　　　　　　　4枚（100g）
★マヨネーズ　　　　　　　大さじ2
★酢　　　　　　　　　　　大さじ1
★からし　　　　　　　　　小さじ1
★オリーブオイル　　　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　　　　適量

作り方

1. 耐熱皿に冷凍ブロッコリーを入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。解凍できたら、しっかりと水気を切って冷ましておく。
2. ソデイカはひと口大、ミニトマトは半分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3. ★の調味料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
4. ③にソデイカ、ブロッコリー、ミニトマト、レタスを加えて和え、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをかけたら完成！

栄養情報（1人分あたり・推定値）

エネルギー　119kcal
たんぱく質　9.4g
脂質　　　　7.1g
炭水化物　　4.4g
食塩相当量　0.6g
野菜使用量　100g

 

うめ～しポイント

浦添市の特産品であるソデイカを使ったおかずサラダ。
からしの風味がきいたドレッシングとイカのうま味で、野菜をたっぷり食べられます。
辛みが苦手な場合はからしの量を減らしたり、少量のはちみつを加えたりするのもオススメです◎

レシピ提供：健康づくり課

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