広報うらそえ2025年1月号掲載

炊飯器におまかせ♪

材料（4人分）

豚バラブロック　　　200g
大根　　　　　　　　150g
長ネギ（青い部分）　1本分
ゆで卵　　　　　　　2個
糸唐辛子　　　　　　適量

【調味料A】
しょうがチューブ　　約4cm
水　　　　　　　　　200ml
料理酒　　　　　　　50ml
みりん　　　　　　　50ml
黒糖　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　大さじ1

作り方

① 豚肉全体をフォークで刺し、2～3cm幅にカットする。
② 大根の皮をむき、厚さ2～3cmのいちょう切りにする。
③ ①の豚肉と②の大根、長ネギを炊飯器に入れ、具材がつかる程度の水を入れて通常炊飯する。
④ 炊けたらお湯と長ネギを捨て、殻をむいたゆで卵と【調味料A】を加えて、再度通常炊飯する。
⑤ とろとろになるまでお好みで追加炊飯を繰り返す。
⑥ お皿に盛り付け、糸唐辛子をふわっとトッピングしたら完成！

栄養成分表示（1人分あたり）

エネルギー293kcal／たんぱく質10.3g／脂質20.3g／炭水化物12.6g／食塩相当量1.2g

うめ～しポイント

炊飯器で簡単に調理できるので、年末年始の忙しい日でも隙間時間に作れます！
また、白砂糖ではなく黒糖を使用しているため鉄やカルシウムが豊富！

レシピ提供：健康づくり課

 

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